(फोटो सौजन्य – Pinterest)
बहुतांश वेळा लोक सुकी हळद वापरून दूध उकळतात; पण हिवाळ्यात कच्च्या हळदीचे फायदे अधिक परिणामकारक असतात. त्यात अदरक आणि थोडा गूळ घातल्यास हे पेय आणखी पौष्टिक आणि स्वादिष्ट बनते. खाली हळदी–अदरकाचे दूध बनवण्याचे तीन वेगवेगळे उपाय दिले आहेत.
कच्च्या हळदी–अदरकाचे दूध
एका पॅनमध्ये एक ग्लास दूध गरम करायला ठेवा. त्यात साधारण एक इंच कच्ची हळद किसून घाला. याच वेळी थोडे अदरकही किसून दूधात टाका. दूधाला एक उकळी येईपर्यंत मंद आचेवर शिजू द्या. उकळी आल्यावर गॅस बंद करा आणि गरजेनुसार गूळ मिसळा. हे दूध गरमागरम प्या. यामुळे शरीर उबदार राहते आणि प्रतिकारशक्ती वाढते.
दूध फाटू नये म्हणून खास पद्धत
अनेकदा अदरक टाकल्याने दूध फाटते. हे टाळण्यासाठी पॅनमध्ये सर्वप्रथम पाव कप पाणी घ्या. त्यात अदरकाचा कीस घालून एक उकळी येईपर्यंत उकळा. आता हेच पाणी असलेले भांडे गॅसवर ठेवून त्यात दूध ओता आणि कच्ची हळद घाला. दूध व्यवस्थित गरम झाल्यावर शेवटी गूळ मिसळा. या पद्धतीने दूध फाटत नाही आणि चवही उत्तम लागते.
१० मिनिटांमध्ये ताज्या लिंबांपासून बनवा आरोग्यदायी असणारे चटपटीत लिंबू क्रश लोणचं, नोट करा रेसिपी
कच्ची हळद नसेल तर पर्याय
हिवाळ्यात बाजारात कच्ची हळद सहज मिळते. परंतु ती उपलब्ध नसल्यास साधी सुकी हळद वापरूनही दूध तयार करता येते. अदरक नसेल तर त्याऐवजी सुक्या सुंठाचा (दालचिनी पावडरासारखा) वापर करू शकता. दूध गरम झाल्यानंतर त्यात गूळ टाका आणि हे पौष्टिक पेय प्या. थंडीपासून बचाव करण्यासाठी हा उत्तम उपाय आहे.
