(फोटो सौजन्य: Youtube)
महाराष्ट्र हा संस्कृती, परंपरा आणि चव यांचा खजिना आहे. प्रत्येक प्रांत, प्रत्येक गावाला स्वतःची खासियत आहे. महाराष्ट्रातील खानपानात तिखट-चटकदार स्नॅक्सचा एक वेगळाच ठसा उमटतो. यामध्ये भडांग ही एक लोकप्रिय पारंपरिक डिश आहे, ज्याची रेसिपी आज आपण जाणून घेणार आहोत. भडांग म्हणजे कुरकुरीत लाह्या (मुरमुरे) आणि मसाल्यांचा धमाकेदार संगम. कोल्हापूर, सांगली, सातारा आणि विदर्भात तर भडांग अगदी रोजच्या जीवनाचा भाग आहे.
सकाळच्या कामात, घाईगडबडीच्या वेळी नाश्त्यासाठी झटपट बनवा ‘इंन्सटंट उपमा’
लाल तिखटाचा झणझणीतपणा, लसूण-खोबऱ्याची खमंग चव आणि मुरमुऱ्यांचा हलका पण भरपूर भूक भागवणारा स्पर्श, हे सगळं मिळून भडांगला एक अनोखी ओळख मिळते. भडांग हा केवळ चहा सोबतचा नाश्ता नाही तर लांब प्रवासातही सहज नेता येतो, कारण तो जास्त दिवस टिकतो. तुम्ही याला घरी बनवून अनेक महिने साठवून ठेवू शकता. संध्याकाळची हलकी भूक भागवण्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. चला तर मग लगेच जाणून घेऊयात यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.
साहित्य
सुगंधित आणि सौम्य चवीने भरलेली कोलकात्याची नवाबी चिकन बिर्याणी बनवा घरच्या घरी; आजच नोट करा रेसिपी
कृती
भडांग हेल्दी आहे का?
ते तळलेले नसून हलके भाजलेले असल्याने ते एक आरोग्यदायी नाश्ता मानले जाते, ज्यामुळे ते पोटासाठी हलके होते.
भडांग कुठे जास्त लोकप्रिय आहे?
महाराष्ट्रातील सांगली आणि कोल्हापूर भागात भडंग हा पदार्थ आवडीने खाल्ला जातो.
