(फोटो सौजन्य: Pinterest)
“भारतीय स्वयंपाकात हिरवी मुगडाळ ही अत्यंत पौष्टिक आणि हलकी डाळ मानली जाते. प्रथिनांनी भरपूर आणि पचायला सोपी असल्यामुळे ती सकाळच्या नाश्त्यासाठी, संध्याकाळच्या हलक्या जेवणासाठी किंवा डाएट प्लॅनमध्ये नेहमीच उत्तम पर्याय ठरते. अनेकदा लोकांना डाळींचे पदार्थ म्हणजे फक्त आमटी, खिचडी किंवा डाळ-भात एवढेच माहीत असते. पण या साध्या हिरव्या मुगडाळीपासून तयार होणारा “चिला” हा एक स्वादिष्ट, झटपट आणि हेल्दी पर्याय आहे.
हिरव्या मुगडाळीचा चिला हा उत्तर भारतातील एक प्रसिद्ध पदार्थ आहे, जो आता महाराष्ट्रातही लोकप्रिय झाला आहे. हा डोश्यासारखा पण किंचित जाडसर असतो. या चिल्यात डाळ, मसाले आणि थोडीशी भाजी वापरल्यामुळे तो प्रथिन, फायबर आणि व्हिटॅमिन्सने समृद्ध बनतो. विशेष म्हणजे हा पदार्थ तळलेला नसल्यामुळे तो तेलकट न वाटता हलका आणि पोटभर जेवण देणारा असतो. जर तुम्ही सकाळी काही हेल्दी पण स्वादिष्ट बनवायचा विचार करत असाल, तर ही हिरव्या मुगडाळीचा चिला रेसिपी नक्की करून पाहा. चला जाणून घेऊया यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती.
साहित्य
कृती
