(फोटो सौजन्य: Youtube)
उपवास म्हणजे फक्त धार्मिक विधी नसून शरीराला शुद्ध करण्याची एक सुंदर पद्धत आहे. आपल्या भारतीय संस्कृतीत उपवासाला खूप महत्त्व आहे. नवरात्री, एकादशी, महाशिवरात्री किंवा इतर धार्मिक प्रसंगी उपवास केला जातो. अशा वेळी खाण्याच्या पदार्थांमध्ये थोडे वेगळेपण असते. तांदूळ, गहू किंवा इतर धान्यांचे पदार्थ टाळले जातात आणि त्याऐवजी साबुदाणा, राजगिरा, शेंगदाणे, बटाटा इत्यादींचा वापर करून उपवासाचे खास पदार्थ तयार केले जातात.
वांग खायला आवडत नाही? मग ‘या’ पद्धतीने बनवा चविष्ट मसालेदार वांग्याची भाजी, चवीला लागेल मस्त
उपवासाचे पदार्थ म्हटले की लगेचच डोळ्यासमोर येतात ते म्हणजे साबुदाणा खिचडी, उपवासाचे थालिपीठ, फराळाची बटाट्याची भाजी किंवा मग कुरकुरीत भजी. भजी हा पदार्थ कोणत्याही उपवासाचा खास आकर्षण असतो. पावसाळ्यातल्या पावसाबरोबर खाल्ली जाणारी भजी जशी चविष्ट लागतात, तशीच उपवासातील भजीदेखील हलक्या-फुलक्या आणि कुरकुरीत लागतात. आज आपण बघणार आहोत उपवासाची कुरकुरीत भजी रेसिपी जी झटपट होते आणि उपवासात खाण्यासाठी एकदम परफेक्ट आहे.
साहित्य
कृती
