हिवाळ्यात घरी बनवा चटकदार मुळ्याची चटणी, रेसिपी आहे फार सोपी

Radish Chutney Recipe : हिवाळ्यात मुळा बाजारात भरपूर प्रमाणात येतो. याची भाजी जर तुम्हाला खायला आवडत नसेल तर तुम्ही यापासून चविष्ट अशी चटणी तयार करू शकते. गावाकडे ही चटणी फार फेमस आहे.

(फोटो सौजन्य – Vismai Food)

Follow Us:

Follow Us:

• हिवाळ्यात बाजारात मुळा मोठ्या प्रमाणात विक्रीसाठी येतो
• मुळा आपल्या आरोग्यासाठी भरपूर फायद्याचा ठरतो
• तुम्ही यापासून तिखट आणि चटकदार अशी चटणी तयार करू शकता

मार्गशीर्षमधील गुरुवारच्या उपवासानिमित्त १० मिनिटांमध्ये बनवा रताळ्याचे वेफर्स, नोट करून घ्या झटपट होणारी रेसिपी

जेवणात जर काहीतरी तिखट, फ्रेश आणि चवदार पाहिजे असेल तर मुळ्याची चटणी उत्तम पर्याय आहे. ही चटणी बनवताना तिच्या ताजेपणाला खूप महत्त्व असते. चिरलेला मुळा, लसूण, कोथिंबीर आणि मिरच्या यांचं एकत्र मिश्रण अगदी साधं असलं तरी त्यातून निर्माण होणारी चव अप्रतिम असते. तसेच ही चटणी भाकरी, पोळी, पराठे, भात किंवा अगदी गरम गरम वरण-भाताबरोबर पण अप्रतिम लागते. अगदी ग्रामीण भागात तर किसलेला मुळा आणि लसूण-मिरचीचा ठेचा यांच्यापासून तयार होणारी ही चटणी खास लोकप्रिय आहे.

साहित्य

• मुळा – 1 मध्यम आकाराचा
• कोथिंबीर – ½ कप
• लसूण – 3–4 पाकळ्या
• हिरव्या मिरच्या – 2 (चवीनुसार कमी-जास्त)
• शेंगदाणे भाजलेले – 2 टेबलस्पून (पर्यायी पण चव वाढते)
• मीठ – चवीनुसार
• लिंबाचा रस – 1 टीस्पून
• तेल – 1 टीस्पून (फोडणीसाठी)
• मोहरी – ½ टीस्पून
• हिंग – चिमूटभर

कृती 

• यासाठी सर्वप्रथम मुळा स्वच्छ धुवा आणि सोलून घ्या.
• आता त्याला किसणीवर बारीक किसून घ्या.
• किसलेल्या मुळ्याला हलकेसे दाबून त्यातील पाणी काढून घ्या. (हे पाणी वरणात वापरू शकता.)
• मिक्सरमध्ये कोथिंबीर, लसूण, हिरव्या मिरच्या, मीठ आणि शेंगदाणे घाला.
• हे सर्व थोडे थोडे पाणी घालत जाडसर पेस्ट तयार करा.
• आता ही पेस्ट एका भांड्यात काढून त्यात किसलेला मुळा मिसळा आणि चांगला एकजीव करा.
• शेवटी त्यात लिंबाचा रस घाला.
• आता एका छोट्या कढईत तेल गरम करा.
• त्यात मोहरी घालून तडतडू द्या.
• मग हिंग घालून फोडणी तयार करा.
• ही फोडणी मुळ्याच्या चटणीवर घालून हलकेसे ढवळून घ्या.
• मुळ्याची फ्रेश आणि तिखटसर चटणी गरम भाकरी, पोळी, पराठा किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करा. ही चटणी
• जेवणात अप्रतिम ताजेपणा आणि चव भरते.

Web Title: Winter special make tasty radish chutney at home recipe in marathi

Get Latest  Marathi News ,  Maharashtra News and  Marathi News from Politics,  Election News ,  Sports News ,  Entertainment News,  Business News and   Religion News only on Navarashtra.com